PREPARAZIONE: Preparare la pastella delle crepe ponendo tutti gli ingredienti in una ciotola e amalgamandoli con uno sbattitore. Lasciare riposare il composto per un’ora. Poi scaldare una padella antiaderente appena cosparsa di olio e quando risulterŕ arroventata porre qualche cucchiaio del composto sul fondo farlo scorrere in modo che lo ricopra completamente e cuocere. Togliere le crepe e adagiarle provvisoriamente su un largo vassoio. (Si possono preparare anche il giorno prima della preparazione della pasta). Per farcire le crepe preparare della besciamella e se si mettono i funghi una specie di salsina con questi poi su ciascuna crepe porre un sottile strato di besciamella un po’ di formaggio grattugiato un po’ di funghi e il prosciutto sbriciolato. Arrotolare la crepe e tagliarne delle strisce alte circa 3-4 cm. Disporle entro una pirofila imburrata avendo cura di fare un solo strato. Per la cottura passare in forno a 170 gradi per 20 minuti
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Prosciutto
