PREPARAZIONE: Mondate gli champignon lavateli sgocciolateli asciugateli con un canovaccio e sminuzzateli fine. Scaldate il forno a 170 gradi (termostato 5). Fondete il burro in una padella e fatevi rosolare gli scalogni da tre a cinque minuti senza lasciarli dorare; aggiungete gli champignon e il succo di limone. Fateli rosolare per tre minuti a fuoco moderato mescolando regolarmente. Fermate la cottura. Aggiungete il prezzemolo. Salate pepate e mescolate. Rompete l’uovo in una ciotola e sbattetelo con una forchetta. Aggiungetevi il tuorlo il parmigiano la panna. Salate pepate e mescolate. Disponete regolarmente gli champignon sul fondo di pasta frolla aggiungete i tre quarti del contenuto della ciotola versando la miscela sul dorso di un cucchiaio per non smuovere i funghi. Posate lo stampo all’entrata del forno e versatevi sopra il resto del contenuto della ciotola. Lasciate cuocere da venticinque a trenta minuti finché la crostata è ben gonfia e dorata. Servite immediatamente.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Funghi
