PREPARAZIONE: Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero il sale la buccia di limone l’uovo il burro a pezzi e il vino impastate velocemente con le mani formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz’ora ricoperta da un canovaccio. Imburrate e infarinate una tortiera di 25 cm di diametro stendete la pasta frolla facendo tutt’intorno un bordo bucherellate la pasta con una forchetta coprite con un foglio di carta oleata e mettete sopra dei fagioli secchi. Fate cuocete in forno per 30 minuti a 200 gradi. Intanto preparate la crema. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a renderli ben spumosi aggiungete la farina e la vaniglina diluite con il latte bollente mettete sul fuoco e mescolate con 1 cucchiaio di legno quando alza il bollore abbassate la fiamma e fate cuocete per un minuto. Togliete la torta dal forno togliete i fagioli e versate la crema all’interno mettete sopra i pinoli e rimettete in forno per 15 minuti. Togliete dal forno e spolverizzate con zucchero a velo.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Pinoli
