PREPARAZIONE: Disponete la farina a fontana ed al centro mettete il burro a pezzetti un uovo e un tuorlo lo zucchero e la buccia grattugiata del limone ed impastate. Formate una palla e dopo averla avvolta nella pellicola trasparente mettetela in frigo per mezz’ora. Nel frattempo sbucciate le mele eliminate il torsolo ed i semi e tagliatele a fettine. Trascorsa la mezz’ora stendete la pasta in una sfoglia non troppo sottile e foderatevi uno stampo imburrato ed infarinato dopodichè disponetevi le mele facendo dei giri concentrici e copritele con strisce di pasta che pennellerete con l’ultimo tuorlo. Infornate per 40-50 minuti.
