PREPARAZIONE: Impastate la farina con il burro morbido a pezzetti l’olio l’uovo e un pizzico di sale unendo l’acqua fredda necessaria a ottenere una pasta omogenea ed elastica che farete riposare per circa un’ora in frigo coperta con della pellicola. Stendetela quindi allo spessore di pochi millimetri e con essa foderate il fondo e le pareti di uno stampo del diametro di 26 cm imburrato e infarinato. Coprite la pasta con un foglio di carta da forno sulla quale distribuirete dei fagioli secchi poi cuocete in forno già caldo a 200 gradi per circa 30 minuti. Affettate i pomodori e la mozzarella. Spezzettate il basilico e conditelo con un filo di olio sale e pepe a piacere. Sfornate la base eliminate i fagioli e la carta e distribuite sulla pasta prima il basilico e poi i pomodori e la mozzarella. Salate pepate aromatizzate con origano a piacere e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10 minuti.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Mozzarella
