PREPARAZIONE: Sciogliete il burro in un pentolino a fiamma bassissima senza che arrivi a friggere e lasciatelo raffreddare. Tritate nel mixer i biscotti con le mandorle pralinate 30 g di cioccolato fondente e un pizzico di sale. Unite il burro fuso e frullate ancora per pochi secondi. Rivestite con un foglio di carta da forno uno stampo quadrato di 18 centimetri di lato versateci il trito di biscotti e con il dorso di un cucchiaio fatelo aderire al fondo e alle pareti in uno strato uniforme. Mescolate in una ciotola la ricotta con lo zucchero le uova la panna la farina setacciata e la scorza di cedro. Versate il composto sulla base di biscotti e livellatelo. Cuocete la tarte in forno a 180° per circa 40 minuti. Spezzettate il cioccolato rimasto scioglietelo con il latte in un pentolino a bagnomaria e versatelo sulla torta calda. Livellate con un cucchiaio e fate raffreddare. Mettete in frigorifero per almeno un’ora e servite decorando i bordi con poco zucchero a velo e con le fragole.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Cioccolato Fondente
