PREPARAZIONE: Preparate la pasta frolla . Imburrate uno stampo rettangolare di media grandezza infarinatelo eliminando la farina eccedente. Tirate la pasta a sfoglia non molto sottile adagiatela sullo stampo facendola risalire appena sul bordo e punzecchiate il fondo con una forchetta. Lasciate riposare per 10 minuti. Nel frattempo lavate asciugate sfilettate e tagliate a pezzetti il rabarbaro. In una terrina sgusciate le uova sbattetele con lo zucchero unite i pezzetti di rabarbaro mescolate e amalgamate accuratamente gli ingredienti. Versate il composto nello stampo distribuendolo in modo uniforme ma evitando di schiacciarlo. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 45-50 minuti. Ritirate lasciate raffreddare sformate sul piatto da portata e se vi piace cospargete con lo zucchero a velo vanigliato. Vini di accompagnamento: Erbaluce Di Caluso “Passito” DOC Colli Orientali Del Friuli Ramandolo DOC Malvasia Di Bosa “Liquoroso Dolce” DOC.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Rabarbaro
