PREPARAZIONE: Sbollentate e pelate i pomodori privateli dei semi e separateli in filetti. Mondate e tritate la cipolla. Sgocciolate il tonno conservando l’olio sbriciolatelo. Scaldate l’olio del tonno in una padella e fatevi rosolare la cipolla per sei o sette minuti a fuoco moderato. Aggiungete il tonno i pomodori l’alloro la maggiorana e lo zucchero. Salate leggermente e pepate. Lasciate cuocere a fuoco dolce e a scoperto per dieci o quindici. minuti mescolando ogni tanto. Togliete la padella dal fuoco eliminate l’alloro e lasciate intiepidire. Infarinate il piano da lavoro appiattite la pasta arrivando a formare un cerchio di 5-7 mm di spessore posatela su una piastra sollevate leggermente il bordo e spennellatela con olio di oliva. Coprite la pasta con il condimento lasciate riposare per venti minuti. Scaldate il forno a 230 gradi (termostato 7). Sgocciolate i filetti di acciughe disponeteli sulla pizza. Completate la decorazione con le olive nere. Irrorate con un filo di olio. Infornate lasciate cuocere da quindici a venti minuti e servite immediatamente.
