PREPARAZIONE: Passare allo schiacciapatate le patate lessate. Unire alla purea 1 cucchiaio d’olio e sale. Con 1/2 cucchiaio d’olio far sudare la cipolla sottile; unire i pomodori a pezzetti e cuocere per 15 minuti. In una pirofila unta con 1/2 cucchiaio d’olio adagiare metà purea pareggiandola; condire col sugo di pomodoro olive capperi e acciughe. Coprire con la purea restante condire con un filo di olio e infornare a 200 gradi per 25 minuti.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Patate