PREPARAZIONE: Pelate le cipolle e affettatele sottilissime. Scaldate l’olio in una larga padella antiaderente aggiungete le cipolle e fatele appassire per una decina di minuti mescolando quasi continuamente. Insaporite con sale e pepe coprite e proseguite la cottura per circa mezz’ora mescolando di tanto in tanto facendo attenzione che non attacchino. Se necessario bagnate ogni tanto con un cucchiaio d’acqua tenendo comunque presente che a fine cottura dovranno risultare asciutte. Raschiate leggermente le acciughe sciacquatele tamponatele con carta da cucina e dividetele a filetti. Snocciolate le olive e dividetele in due. Ungete leggermente una tortiera da crostate a bordi bassi del diametro di 28 cm e stendetevi la pasta in uno strato sottile rialzandola un poco tutto intorno. Distribuitevi le cipolle in maniera uniforme e i filetti di acciughe disposti a raggiera. Fra un raggio e l’altro disponete le mezze olive in maniera armoniosa. Mettete la pizza nel forno precedentemente scaldato a 200° sistemando la griglia nella posizione pił bassa. Cuocete per circa tre quarti d’ora e servitela calda o tiepida.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Cipolle Bianche
