PREPARAZIONE: Diluite il lievito in un bicchiere scarso d’acqua tiepida. Versate la farina in una terrina aggiungetevi un pizzico di sale e il lievito diluito. Impastate con le mani e continuate a lavorare l’impasto sino a che sarą elastico e consistente; aggiungetevi se sarą necessario altra farina. Fatene una palla e lasciatela lievitare coperta da un telo per circa un’ora. Alla scadenza del tempo dividete la pasta in due parti e stendetene metą; con questa foderate il fondo e le pareti di uno stampo a bordi bassi. Distribuite sulla pasta un primo strato di provolone quindi uno di carote tagliate a rondelle e un altro ancora di Provolone. Stendete la pancetta e coprite con altro formaggio. Coprite la pizza con la pasta rimasta premendo bene lungo i bordi in modo da saldare bene le due sfoglie di pasta. Ponete in forno gią caldo e fate cuocere per circa 40 minuti. Servite caldo.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Formaggio Provolone
