PREPARAZIONE: Avvolgete la pasta di pane in un canovaccio e lasciatela riposare per circa un’ora. Nel frattempo lavate le vongole in acqua corrente mettetele in un padella con un po’ di olio incoperchiate e fatele aprire a fuoco vivace. Quando le vongole saranno aperte toglietele dal guscio raccoglietele in una ciotola con la loro acqua filtrata e tenetele in caldo. Ungete con un po’ di olio una teglia rotonda stendeteci la pasta e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta. Sbollentate i pomodori pelateli ed eliminate i semi e l’acqua. Disponeteli sulla pasta salate e pepate innaffiate con un filo d’olio sistemate sopra l’aglio tagliato a fettine sottili. Infornate in forno molto caldo e fate cuocere per dieci minuti. Mondate e lavate il prezzemolo privatelo dei gambi e tritatelo finemente. Quando la pizza sarą cotta toglietela dal forno e spolverizzate la superficie con il prezzemolo tritato.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Vongole
INGREDIENTI
400 G Pasta Di Pane
1000 G Vongole
350 G Pomodori Maturi
1 Manciata Prezzemolo
1 Spicchio Aglio
4 Cucchiai Olio D’oliva
Sale
Pepe Preparazione e cottura: 20 minuti. Riposo della pasta: 60 minuti.
