PREPARAZIONE: Lavorate l’impasto con il palmo della mano fino a ottenere una pasta senza grumi liscia elastica e consistente. Ponete la pasta in una insalatiera infarinata coprite con un canovaccio e lasciate a lievitare per 1 ora al caldo (circa 20 gradi). Dividete la pasta con le mani ricavando quattro dischi di circa 22 cm di diametro. Trattenete l’impasto come se fosse pasta da pane schiacciate con forza con il palmo delle mani dal centro verso i bordi per togliere l’aria. Appiattite i dischi lasciando il bordo esterno un po’ pił spesso. Disponete il condimento scelto lasciando sguarnito il bordo.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Farina
