PREPARAZIONE: Lessate le patate. Pelatele passatele nello schiacciapatate e raccogliete la purea in una terrina. Aggiungete al composto la farina il burro l’uovo e lavorate con un cucchiaio di legno finché l’impasto acquista una consistenza omogenea. Ungete una teglia di olio e versatevi il composto. Pareggiate la superficie ricopritela con la mozzarella tagliata a fettine distribuite qua e là le acciughe a pezzettini e i pomodori spellati e tagliati a cubetti. Condite con sale e pepe irrorate con un po’ d’olio versato a filo cospargete l’origano e cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per circa venti minuti.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Patate
