PREPARAZIONE: Mettete la pasta in una terrina con 50 g di burro qualche cucchiaiata di acqua tiepida due uova sale e pepe. Impastate il tutto con le mani finché ricaverete una pasta liscia elastica e omogenea. Stendetela a disco. Lessate le rimanenti due uova per otto minuti dall’inizio del bollore. Passatele sotto l’acqua fredda corrente sgusciatele e con l’apposito attrezzo tagliatele a fettine. Ungete con il rimanente burro una teglia. Stendete su di essa il disco di pasta. Distribuiteci sopra il passato di pomodoro stendendola accuratamente con il dorso di un cucchiaio la mozzarella affettata finemente il salame e le fettine di uova sode. Passate la pizza in forno caldissimo e lasciatela cuocere per trenta minuti diminuendo gradatamente il calore. Sfornatela e servitela immediatamente.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Salamino
