PREPARAZIONE: Da ogni sogliola ricavate quattro filetti lavateli salateli e infarinateli. Potete utilizzare anche quelli surgelati. In una padella fate sciogliere metà burro e cuocetevi i filetti a fiamma vivace per 2-3 minuti voltandoli con una paletta; quando sono dorati passateli su un piatto e teneteli al caldo. In un pentolino sciogliete il rimanente burro mettetevi le mandorle tagliate a filetti sottili lasciatele dorare. Versate questa salsa sui filetti di sogliola e servite subito ben caldo.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Sogliole
