Ricetta Sogliola Alla Crema

Numero ricetta :DBR00005405

PREPARAZIONE:
Mondare il prezzemolo e scottarlo in acqua bollente non salata per 7’. Sgocciolarlo e passarlo al mixer con la panna. Sciogliere 10 g di burro e unire 10 g di farina mescolare e diluire con il brodo. Togliere dal fuoco e continuare a mescolare fino ad ottenere una crema. Rimettere sul fuoco unire la panna al prezzemolo senza far prendere il bollore. Salare pepare e tenere in caldo Cuocere in 30 g di burro i filetti infarinati. Servirli con la salsa bollente.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Sogliola

INGREDIENTI

4 Filetti Di Sogliola

1 Ciuffo Prezzemolo

2 Bicchieri Brodo Vegetale

10 Cl Panna Fresca

Burro

Farina

Sale

Pepe

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