Ricetta Sogliole Al Mascarpone

Numero ricetta :DBR00005423

PREPARAZIONE:
Cospargere di sale e pepe i filetti di sogliola (farseli preparare direttamente dal pescivendolo) rosarli 30 g di burro con qualche foglia di salvia con il burro rimasto il latte e la farina fare una besciamella. Lontano dal fuoco incorporare il sugo delle sogliole il tuorlo sbattuto e il prezzemolo tritato. Mescolare bene e per ultimo incorporare il mascarpone e il succo di mezzo limone. Versare la salsa sui filetti di sogliola e servire il tutto ben caldo.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Sogliole

INGREDIENTI

400 G Filetti Di Sogliola

70 G Mascarpone

50 G Burro

25 Cl Latte

1 Uovo

1 Limone

1 Cucchiaio Farina

Prezzemolo Tritato

Alcune Foglie Salvia

Sale

Pepe

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