PREPARAZIONE: Scottare le fave per 5 minuti in acqua bollente scolarle e privarle della buccia dura. Sbucciare e tritare la cipolla e farla soffriggere in 2 cucchiai di olio. Unire i peperoni mondati lavati e tagliati a listarelle e le fave. Salare pepare e cuocere per 10 minuti a fuoco basso. Intanto infarinare le sogliole e farle cuocere in una padella con un po’ di burro e 2 cucchiai d’olio. Salare e pepare. Mettere le sogliole su un piatto e ricoprirle con i peperoni e le fave.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Sogliole
