PREPARAZIONE: Spellate la sogliola sui lati e mettetela in una teglia con sopra vino bianco mezzo bicchiere d’acqua sale pepe e le erbe aromatiche. Cuocete per 20 minuti. Setacciate il brodo in cui č stato cotto il pesce e mescolatelo con burro e fecola; quando il composto sarą denso aggiungere il tuorlo d’uovo. Con la pasta sfoglia fate delle formine in cui metterete i funghi che avete precedentemente tagliato a strisce e dorato nel burro. Versate il composto sopra il pesce e disponete intorno le formine con i funghi fettine di limone e gamberetti rossi.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Sogliola
