PREPARAZIONE: Togliere alla sogliola la pelle nera quella bianca e scaldare il forno fino a 200° C. Tagliare la testa e togliere i visceri. Tagliare via le pinne con una forbice da cucina. Con l’acqua corrente abbastanza fredda sciacquare abbondantemente e asciugare con carta da cucina. Prendere una pirofila abbastanza grande per contenere la sogliola imburrarla e adagiare il pesce. Disporre sopra le fettine d’arancia facendo attenzione a sovrapporle. Cospargere con il burro fuso sventagliare le erbe tritate e unire il sale e il pepe. Dopo aver coperto completamente con un foglio di alluminio cuocere in forno per 25-30 minuti circa. La carne tenderą a sfaldarsi. Dopo aver guarnito con la buccia d’arancia e le erbe servire.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Sogliola
INGREDIENTI
1 Sogliola Da 1000 G Pulita
1 Arancia Grande Sbucciata Pelata E Affettata Sottilmente
