PREPARAZIONE: Lavare le sogliole asciugarle disporle in un tegame di porcellana da forno imburrando il fondo; condire con sale pepe e negli spazi tra una sogliola e l’altra porre un po’ di scalogno tritato. Far sgocciolare sulle sogliole il burro liquefatto e bagnarle di vino ricoprendole completamente aggiungere un mazzolino aromatico composto di prezzemolo timo e foglia di alloro coprire con la panna e infornare a 250 gradi per 20 minuti.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Sogliole
