PREPARAZIONE: Mescolare in una terrina la mortadella tritata la carne macinata la mollica di pane bagnata in poco latte e strizzata le uova il parmigiano grattugiato. Salare pepare e lavorare l’impasto con le mani per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Ungere con olio uno stampo rettangolare mettervi l’impasto livellarne la superficie e coprire con un foglio di carta d’alluminio. Mettere lo stampo in una casseruola contenente due dita d’acqua in ebollizione e far cuocere in forno moderato per circa un’ora. Sformare e servire.
