Ricetta Sformato Di Radicchio E Gorgonzola

Numero ricetta :DBR00005207

PREPARAZIONE:
Lavare il radicchio e porlo in una pirofila irrorarlo con poco olio a filo e una macinata di pepe. Cuocerlo per 15 minuti in forno a 200 gradi. Intanto scaldare 2 cucchiai d’olio in un tegame unirvi la farina e preparare una leggera besciamella con il latte. Unire il sale il gorgonzola a dadini e la ricotta fino ad ottenere un composto sodo. Frullare sommariamente il radicchio unirlo al composto e versare il tutto in uno stampo unto d’olio e cosparso di pangrattato. Mettere in forno a temperatura media per 20 minuti. Servire tiepido.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Radicchio Di Treviso

INGREDIENTI

800 G Radicchio Di Treviso

80 G Formaggio Gorgonzola

60 G Farina

50 Cl Latte

200 G Ricotta

Olio D’oliva

Sale

Pangrattato

1 Macinata Pepe Bianco

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