Ricetta Sformato Di Spinaci (3)

Numero ricetta :DBR00005222

PREPARAZIONE:
Mondare gli spinaci lessarli senza aggiungere acqua. Strizzarli e insaporirli in un tegame con metà del burro quindi passarli al setaccio. Preparare un besciamella con 20 g di burro 25 g di farina latte sale pepe noce moscata. Unire la besciamella agli spinaci e mescolare bene aggiungere il prosciutto cotto tritato i tuorli d’uovo e gli albumi montati a neve. Versare il tutto in uno stampo imburrato e infarinato ed infornare a 200° per circa 40’ a bagnomaria. Farlo riposare e servire con parmigiano grattugiato.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Spinaci

INGREDIENTI

1000 G Spinaci

60 G Burro

100 G Prosciutto Cotto

3 Filetti D’acciughe

6 Uova

1 Bicchiere Latte

Farina

Noce Moscata

Sale

Pepe

Formaggio Parmigiano Grattugiato

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