PREPARAZIONE: Portare ad ebollizione il latte con una presa di sale e cuocervi i tagliolini al dente a fuoco vivo finché il latte sarà quasi tutto assorbito. Unire il grana e l’emmenthal grattugiati e le uova sbattute e salate mescolare e unire 50 g di burro. Versare in uno stampo a ciambella imburrato e cosparso di pangrattato e cuocere in forno a 200’.