PREPARAZIONE: In una casseruola insaporite i piselli con metà burro. Aggiungete un mestolo di brodo e un pizzico di cannella. A cottura ultimata passate al mulinetto. In un tegame scaldate una noce di burro versatevi il purè di piselli cospargete con un cucchiaio di farina e fate asciugare mescolando. Unite gli amaretti polverizzati due cucchiai di panna e tre tuorli. Fate raffreddare e incorporatevi gli albumi montati a neve. Versate in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato. Cuocete in forno a 180°C per 45 minuti circa. Servite.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Piselli
