PREPARAZIONE: Alla besciamella raffreddata incorporate il parmigiano e due tuorli la panna e una grattatina di noce moscata. Versare il composto in una placca imburrata formando uno strato alto circa mezzo centimetro pareggiarne bene la superficie poi lasciate riposare in frigorifero per 2 ore. Tagliare il composto in quadrati o in rombi passarli nella farina poi nel tuorlo diluito con acqua poi nel pangrattato e infine friggere nell’olio bollente. Servire ben caldi.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Formaggio Parmigiano
