PREPARAZIONE: Tritate la salsiccia uno spicchio d’aglio e un po’ di prezzemolo mettete a rosolare in un tegame con poco olio. Bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete i funghi grossolanamente tritati lasciate insaporire alcuni minuti e unite i pelati. Portate a cottura versando il brodo a mano a mano che occorre. Regolate sale e pepe. Abbrustolite le fette di pane. Strofinatele con l’aglio e sopra distribuite il composto di funghi. Guarnite con foglioline di menta fresca e servite subito. Vini di accompagnamento: Trentino Marzemino DOC Chianti Colli Aretini DOCG Copertino Rosato DOC.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Funghi
