PREPARAZIONE: Tostate le fette di pane da entrambi i lati. Fate cuocere le melanzane nel forno finché diverranno tenere sbucciatele tagliateli in piccoli pezzi mettetele in una terrina insieme con i capperi e basilico tritati olio un pizzico d’origano il sale e il pepe. Strofinate lo spicchio d’aglio sulle fette di pane irroratele con un filo d’olio distribuitevi il composto preparato e servite. Il pane tostato alla brace acquista una fragranza particolare tuttavia il forno di casa o una piastra di ghisa daranno lo stesso un buon risultato. E’ possibile anche utilizzare melanzane surgelate già grigliate.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Melanzane
