PREPARAZIONE: Mettete le cozze e i gamberetti in una casseruola con un po’ d’acqua coprite ponete sul fuoco e lasciate che tutte le cozze si aprano. Sgusciate i gamberetti e le cozze e tenete tutto in parte. In un po’ d’olio e un cucchiaio d’acqua fate appassire la cipolla e l’aglio tritati finemente e appena prendono colore unite i moscardini già precedentemente puliti. Bagnate con il vino e lasciate evaporate; tagliate i pomodori a pezzetti metteteli nella casseruola insieme con mezzo bicchiere d’acqua salate aggiungete un po’ di peperoncino sbriciolato e lasciate cuocere a fuoco basso per quaranta minuti. Intanto abbrustolite da ambo i lati le fette di polenta su una piastra rovente. Qualche minuto prima della cottura dei moscardini aggiungete al sugo i gamberetti e le cozze fate insaporire e poi versate un poco per parte sui crostini di polenta. Questo piatto deve essere servito ancora fumante.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Polenta
INGREDIENTI
300 G Moscardini
300 G Gamberetti
300 G Cozze
8 Fette Polenta
3 Pomodori Maturi
1 Spicchio Aglio
1/2 Cipolla
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
Peperoncino Rosso
Olio D’oliva
Sale Preparazione: 20 minuti. Cottura: 40 minuti. Calorie: 575.
