PREPARAZIONE: In un tegame scaldate una noce di burro con tre cucchiai d’olio e insaporitevi per alcuni minuti l’aglio intero e i funghi tagliati a fettine. Aggiungete la polpa di pomodoro tritata regolate sale e pepe coprite e cuocete piano per circa 20 minuti. A fine cottura aggiungete un po’ di prezzemolo tritato ed eliminate l’aglio. Lessate i maccheroni in abbondante acqua salata a bollore. Scolateli al dente e conditeli con la salsa di funghi. Servite. Questa salsa può essere realizzata anche senza pomodori in tal caso occorrono 40 g di burro. Vini di accompagnamento: Trentino Müller Thurgau DOC Collecimoli IGT Dei Colli Della Toscana Centrale Castel Del Monte Chardonnay DOC.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Funghi Porcini
