PREPARAZIONE: In un tegame di coccio con la sugna mettete a rosolare cipolla e prezzemolo tritati prosciutto e capocollo ritagliati in dadini uno spicchio d’aglio intero e il peperoncino rosso tagliuzzato. Aggiungete poi i pomodori pelati privi dei semi e del liquido di vegetazione salate e fate cuocere e restringere la salsa. Lessate i maccheroni in acqua leggermente salata sgocciolateli quasi a metą cottura ponetene uno strato in una teglia intinta di sugo condite col caciocavallo grattugiato e con la salsa di pomodoro fatene un secondo strato condite ancora e cosģ via terminando con uno strato di salsa. Mettete in forno per 15-20 minuti.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Pomodori
INGREDIENTI
400 G Pasta Tipo Maccheroni
750 G Pomodori
1 Cipolla
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
125 G Prosciutto
125 G Capocollo
1 Spicchio Aglio
1 Peperoncino Rosso
50 G Sugna
Sale
100 G Formaggio Caciocavallo Vecchio Grattugiato Luogo: Calabria.
