PREPARAZIONE: Tagliate a dadini la pancetta fatela rosolare con l’olio in un tegame poi toglietela e mettetela da parte. Nel tegame mettete la cipolla tritata finemente salatela e fatela cuocere fin quando diventa sfatta. A questo punto unite la pancetta abbrustolita. Lessate i maccheroni in acqua leggermente salata sgocciolateli al dente e conditeli con il pecorino grattugiato e con il soffritto di pancetta e cipolla. Servite a parte il peperoncino.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Pancetta Magra
