Ricetta Filetto Al Midollo

Numero ricetta :DBR00016614

PREPARAZIONE:
In un tegame mettete quattro cucchiai di olio e cuocetevi i filetti per sette minuti. Salate pepate girate la carne più volte. Quasi a fine cottura versate il vino e fate evaporare. In un padellino sciogliete il burro e il midollo amalgamando con un cucchiaio di legno; soffriggetevi le fette di pane disponetele su un piatto di servizio riscaldato e sopra ogni fetta adagiate un filetto. Servite caldissimo.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Manzo

INGREDIENTI

4 Filetti Di Manzo Da 150 G Ognuno

60 G Midollo

1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco

4 Fette Pancarrè

30 G Burro

4 Cucchiai Olio D’oliva

Sale

Pepe

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