Ricetta Filetto Alla Stroganov

Numero ricetta :DBR00016629

PREPARAZIONE:
Tagliare a striscioline il filetto infarinarlo e farlo rosolare in abbondante burro a fuoco vivo. Scolarlo dal sugo e tenerlo in caldo. Nello stesso tegame cuocere cipolla e scalogno tritati e 3 cucchiai di salsa di pomodoro. Unire la senape sciolta in poco brodo e far restringere. Salare pepare e aggiungere 1 bicchiere di panna ’inacidita’ con poche gocce di succo di limone rimettere la carne nel tegame mescolare e far riposare un po’ prima di servire.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Vitello

INGREDIENTI

750 G Filetto Di Vitello

Burro

1/2 Cipolla

1 Scalogno

3 Cucchiai Salsa Di Pomodoro

1 Cucchiaio Panna Liquida

Poche Gocce Succo Di Limone

Poco Brodo

Senape In Polvere

Farina

Sale

Pepe

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