Ricetta Filetto Al Pepe Verde

Numero ricetta :DBR00016616

PREPARAZIONE:
Sgocciolare bene il pepe dal liquido di marinatura. Pestarlo e spargerne la metà su un piatto. Scaldare l’olio e rosolare un poco le fette di carne infarinate. Far aderire il pepe alla carne pressandola sul piatto. Eliminare l’olio dalla padella versarvi il brodo unire il burro farlo sciogliere unire la panna e dopo un po’ la carne salare fiammeggiare con il liquore e servire.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Vitello

INGREDIENTI

4 Fette Filetto Di Vitello

3 Cucchiai Pepe Verde

1 Cucchiaio Farina

Poco Cognac (o Brandy)

3 Cucchiai Panna Da Cucina

3 Cucchiai Brodo

Burro

2 Cucchiai Olio D’oliva

Sale

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