Ricetta Filetto Al Pepe Verde Con Brodo

Numero ricetta :DBR00016622

PREPARAZIONE:
Infarinare e salare i filetti scaldare l’olio in un tegame e mettervi i filetti con il rametto di rosmarino. Rosolare bene da entrambe le parti scolare il grasso di cottura bagnare con il brandy lasciare leggermente evaporare ed aggiungere il pepe verde la panna un po’ di brodo per formare un po’ di sughetto al quale alla fine incorporare bene il burro mescolando in continuazione.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Vitello

INGREDIENTI

4 Filetti Di Vitello Di 150 G Ognuno

2 Cucchiaini Pepe Verde

2 Cucchiai Panna

1 Spruzzata Brandy

1 Rametto Rosmarino

1 Mestolino Brodo

Pochissima Farina

Sale

1 Noce Burro

1 Goccia Olio D’oliva

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