Ricetta Filetto Di Rombo A Vapore Con Verdure

Numero ricetta :DBR00016667

PREPARAZIONE:
Mondate e tagliate a fettine molto sottili la cipolla fate altrettanto con la carota e i funghi. Mondate il sedano e tagliatelo a bastoncini. Sistemate tutto in una capace casseruola versatevi il vino e una tazza d’acqua cuocete coperto per circa 15 minuti o sino all’evaporazione del liquido. Adagiate nel recipiente i filetti di rombo coprite e cuocete per 3-4 minuti o sino alla completa evaporazione del liquido. Ritirate dal fuoco trasferite con delicatezza il pesce sul piatto da portata e tenetelo al caldo. Versate la panna sulle verdure mescolate insaporite con sale e pepe a fuoco moderato per alcuni minuti. Cospargete la salsa di verdure sul rombo. Servite caldo. Vini di accompagnamento: Alto Adige Sylvaner DOC Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone DOC Greco Di Tufo DOC.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Rombo

INGREDIENTI

4 Filetti Di Rombo

200 G Funghi Champignon

3 Cucchiai Panna

1 Bicchiere Vino Bianco Secco

2 Coste Sedano

1 Cipolla Bianca

1 Carota

Sale

Pepe

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