Ricetta Filetto Di Capriolo

Numero ricetta :DBR00016636

PREPARAZIONE:
Mettete il filetto in una pirofila circondatelo di acini d’uva sistemateci sopra uno strato di cipolle carote tritate e aggiungete qualche noce di burro. Durante la cottura bagnate ogni tanto con un bicchiere d’acqua. Prima di servire passate il sugo della cottura e i legumi nel passaverdure; dopodichè mettete la salsa sul fuoco con il tuorlo d’uovo e il Porto per farla legare. Tagliate a fette il filetto e spargete sopra la salsa.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Capriolo

INGREDIENTI

1 Filetto Di Capriolo Lardellato

3 Carote

2 Cipolle

1 Spicchio Aglio

400 G Uva Bianca

Pepe In Grani

Sale

Timo

1/2 Bicchiere Vino Porto

Alloro

1 Uovo

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