Ricetta Filetto Wellington

Numero ricetta :DBR00016692

PREPARAZIONE:
Fasciare con fette di bacon 1000 g di filetto e legarlo. Passarlo per 30 minuti a forno già caldo a 150 gradi. Farlo raffreddare liberarlo della corda e del bacon e spalmarlo con poco patè di fegato. Stendere un rettangolo di pasta sfoglia (fresca o congelata) porvi al centro il filetto e chiudere la pasta attorno la carne lasciando 2 o 4 fori per la fuoriuscita del vapore. Spennellare con tuorlo d’uovo la pasta sfoglia e passare a forno già caldo a 180 gradi finché la pasta è ben cotta e dorata. Servire caldo con salsa Madera.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Vitello

INGREDIENTI

Fette Di Bacon

1000 G Filetto Di Vitello

Poco Patè Di Fegato

Pasta Sfoglia

Tuorlo D’uovo

Per Servire:

Salsa Madera
Luogo: Regno Unito.

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