Ricetta Pesce Gatto Alla Polesana

Numero ricetta :DBR00009147

PREPARAZIONE:
Friggere i pesci (lavati ed eviscerati) infarinati nell’olio ben caldo. In 2 cucchiai d’olio far appassire un trito d’aglio e prezzemolo con le verdure a fettine; salare; pepare. Unire vino buccia grattugiata pomodoro un po’ di burro 2-3 cucchiai d’acqua poi i pesci. Cuocere coperto per 5 minuti e poi addensare il fondo di cottura. Servire sulla polenta.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Pesci Gatto

INGREDIENTI

4 Pesci Gatto Da 350 G

Olio D’oliva Extra-vergine

Aglio

Prezzemolo

1 Cipolla

1 Carota

1 Patata

2 Coste Sedano

Vino Trebbiano Di Romagna

1/2 Limone (scorza)

Salsa Di Pomodoro

Farina

Burro

Sale

Pepe

Spezie

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