Ricetta Pesce Spada Alle Erbe (2)

Numero ricetta :DBR00009191

PREPARAZIONE:
Imbiondire nell’olio aglio e scalogno con le erbe sminuzzate e il coriandolo; unire il pesce e far cuocere per 3 minuti per lato a fuoco vivace. Sfumare col vino salare e cuocere per altri 5-6 minuti girandolo. Sistemare il pesce nei piatti caldi; addensare il fondo di cottura con un po’ di farina versarlo sul pesce e servire.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Pesce Spada

INGREDIENTI

800 G Tranci Di Pesce Spada

2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine

25 Cl Vino Bianco

1 Manciata Foglioline Di Maggiorana

6 Foglie Salvia

5 Foglie Basilico

Prezzemolo

Semi Di Coriandolo

1 Scalogno

1 Spicchio Aglio

Sale Marino Integrale

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