RPesce Spada Marinato e Scaglie Di Formaggio Menta E Pere

Numero ricetta :DBR00009211

PREPARAZIONE:
Fare una marinatura con vino limone ginepro zucchero e sale. Adagiare sopra il pesce tagliato sottile e lasciare marinare per 20 minuti. Tagliare la pera a metà ed inciderla aprirla a ventaglio sul piatto sistemando il carpaccio di pesce spada a fianco. Unire le scaglie di parmigiano e condire con olio menta e succo di limone.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Pesce Spada

INGREDIENTI

100 G Pesce Spada

1 Limone

1 Bicchiere Aceto Di Vino

1 Bicchiere Vino Bianco

Sale

Formaggio Parmigiano

Zucchero

5 Bacche Di Ginepro

1 Pera

Olio D’oliva Extra-vergine

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