PREPARAZIONE: Mondare i carciofi privarli delle foglie dure tagliarli a fettine e metterli in acqua acidulata col limone. Far marinare le fettine di pesce spada con grani di pepe verde semi di coriandolo succo di limone. Predisporre un letto di fettine di carciofi; adagiarvi sopra le fettine di pesce spada salare e condire con olio d’oliva extra-vergine.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Pesce Spada