PREPARAZIONE: In una padella antiaderente lasciate riscaldare l’olio d’oliva extra-vergine e quando sarą ben caldo aggiungete i tranci di pesce che avrete precedentemente infarinato da entrambi i lati. Lasciateli dorare per pochi minuti a fiamma bassa girandoli con una forchetta salateli e pepateli. Dopodichč irrorateli con lo spumante secco a fiamma alta fino a quando l’alcool non sarą evaporato. Togliete le fette dalla padella e disponetele su un piatto piano da portata. Cospargete il tutto con il sughetto denso e servite subito.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Pesce Spada
