PREPARAZIONE: Mettete la farina a fontana sul piano di lavoro impastatela velocemente con il burro ammorbidito e il sale tiratela a sfoglia con il matterello a circa mezzo centimetro di spessore. Adagiatela in una tortiera ben imburrata facendola risalire anche sui bordi. Lavate i peperoni eliminate i semi e filamenti bianchi tagliateli a larghe falde metteteli in un tegame unite i pomodori spellati a cubetti la cipolla a fettine salate pepate e irrorate di olio. Coprite e cuocete afuoco medio fino a quando i peperoni sono ancora duretti. Versate la peperonata nella tortiera aggiungete alcune foglie di basilico ripiegate un po’ del bordo della pasta tutto attorno verso l’interno. Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per circa quaranta minuti. Servite la torta tiepida.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Peperoni
