PREPARAZIONE: Fate scongelare la pasta secondo le istruzioni della confezione. Dividetela a metà. Con un matterello leggermente infarinato stendetene una parte e adagiatela in una tortiera foderata con carta da forno leggermente imburrata. In una ciotola lavorate la ricotta con un mestolo aggiungete la mozzarella e l’Emmenthal tagliati a dadini. Incorporatevi le due uova e un cucchiaio di formaggio grattugiato. Regolate sale e pepe. Mescolate il tutto e distribuite il composto sulla sfoglia. Ricopritela con l’altra metà della pasta stesa a sfoglia. Premete lungo i bordi per sigillare bene la torta. Spennellate la superficie con il tuorlo. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti. Ritirate la torta lasciatela riposare 10 minuti. Vini di accompagnamento: Colli Piacentini Gutturnio DOC Rosso Piceno DOC Castel Del Monte Rosso DOC.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Formaggio Emmenthal
