PREPARAZIONE: Mettete i funghi a bagno in acqua tiepida. Tagliate a fette la zucca eliminate i semi e la parte filamentosa cuocete in forno a 180°C per 20 minuti. Passatela al setaccio. In una casseruola sciogliete il burro e rosolate la cipolla tagliata ad anelli sottili i funghi strizzati e tritati. Unitevi il passato di zucca e lasciatelo asciugare per 10 minuti mescolando. Ritirate il recipiente dal fuoco incorporate al composto quattro cucchiai di formaggio grattugiato un uovo intero e un tuorlo amalgamate. Salate pepate. Dividete la pasta sfoglia in due parti tiratene una a disco e adagiatelo in una tortiera imburrata facendo risalire la pasta sui bordi. Ricoprite la superficie con le fettine di groviera versate il composto di zucca. Tirate a disco la restante pasta e coprite il ripieno. Sigillate i bordi pizzicandoli in modo da formare un cordoncino bucherellate la superficie con una forchetta e cuocete in forno preriscaldato a 200°C per un’ora.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Zucca Gialla
