PREPARAZIONE: Pulite i pomodori tagliateli a pezzi e fateli cuocere con un filo d’olio d’oliva sale pepe e basilico. Pulite e tagliate i funghi e scottateli in un pentolino con olio sale e pepe. Lessate le patate in abbondante acqua salata sbucciatele e schiacciatele con cura preparate un purè facendole cuocete per qualche minuto con il burro e il parmigiano. Incorporate i tuorli d’uovo alle patate. Tagliate la mozzarella a fettine. In una pirofila da forno foderata di carta da forno disponete a strati il composto di patate i funghi la salsa di pomodoro e qualche fetta di mozzarella avendo cura di terminare con uno strato di mozzarella. Cuocete in forno già caldo a 180° per 30 minuti.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Patate
